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Pojangmacha sind kleine Zelte oder Stände auf Koreas Straßen, in denen ganz einfaches, traditionell koreanisches Essen serviert wird.
Diese Art von Imbiss hat in Korea eine lange Tradition und ist, wie ich finde, etwas sehr Schönes, so dass ich gerne einen Artikel darüber schreiben wollte.
Es gibt zwei Arten von 포장마차... die, die man tagsüber antrifft und die bei Nacht. In denen am Tag kehrt man ein, um nur schnell eine Kleinigkeit zu essen. Oft steht man, wenn man sitzt, dann nur auf simplen Plastikhockern.
Die 포장마차 tagsüber haben oft nichtmal ein Zelt, sondern beschränken sich auf einen simplen Wagen, in dem gekocht und aus dem heraus serviert wird.
Der Begriff 포장마차 heißt übersetzt so viel wie "überdeckter Wagen".
In der Tat sind alle 포장마차 Mobil, auch wenn viele jeden Tag am selben Ort neu aufgebaut werden.
Die bei Tag sind zum Essen und die bei Nacht vor allem zum Trinken da... Das einzige Getränk, was serviert wird, ist Soju, in den seltesten Fällen auch Bier (Wasser gibt es natuerlich immer). Es ist ein Ort, an dem man sich mit Freunden oder Kollegen trifft, um zu reden, zu diskutieren oder einfach den Tag ausklingen zu lassen.
Die meist orangen Zelte strahlen bei Nacht, wenn man sie auf den dunklen Straßen sieht, mit ihrem dämmrigen orangen Lichtpegel die wohlige Geselligkeit aus, die sie beherbergen.
Unser Stammpojangmacha wird von 2 mittelalten Frauen betrieben, die fast jede Nacht bis in die frühen Morgenstunden ihr Zelt nur einen Block rechts von unserem Hotel entfernt ihr Zelt aufschlagen.
Dort kochen sie auf einem ölverschmierten Gasgestell (in sauberen Töpfen) mit einem Berg von Tupperdosen um sie herum die leckersten Dinge. Typisch für die 포장마차 sind einfache Speisen wie Dobokki (Reiskuchen, haben ein bisschen gummiähnliche Konsistenz) in scharfer Chilisauce, Sundae, Koreanische Wurst aus Schweineinnereien (nein nicht mal ich finde die lecker) Gimbab (Koreanisches "sushi"), Ramyun, Vielerlei kleine leckere frittierte Dinge, wie Shrimps, Oktopus, Mandu oder Gimbab und Anderes, was sehr gut schmeckt.Das Essen ist dazu noch wirklich erschwinglich...
Jeder, der Korea besucht, sollte einmal die Erfahrung machen und in einem 포장마차 einkehren.
Als Ausländer wird man an diesem sehr Koreanischen Ort viel Freundlichkeit erfahren, da sich jeder dort darüber freut, wenn man den Mut und das Interesse aufbringt, einmal dem koreanischen Lebensstil zu folgen.
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